初春时节，一份热辣的下饭菜让心情明媚起来—

        又可以安静地在电脑前坐上一会儿写写字说点话了，真好。

        对于人或物一般都不会着意地去接近或是挽留，总觉得该是你的就会到你的身边来，留不下的就不是你的。虽然这样的态度看似有些消极，但也因此变得淡然，不会过分地在意得失，看护好眼前拥有生活便好的。有时也会一不小心把宁静的生活给丢掉，那时便会有些自责和怅然，当宁静重又回来时便会加倍小心，尽量让这样的日子长些，再长些。

       前几年一心想买一个上好的玉镯戴，却迟迟没有碰到合适的，慢慢也就不想了，也许我跟玉石还是没有缘份吧。这两年又喜欢上了复古的纯银手镯，年前去四川时在银器店里曾试戴过几款，觉得还不错，但不想在旅游景区买，就做罢了。

       年初九是我的生日，向来不看重自己的生日，不过借着生日的由头送给自己一个小礼物也不错，于是在网上找了一家开在云南丽江的银器店，看好了一个莲花图案的平口手镯，古朴，有质感，就定制了一个60克的。生日已经过了好久了，昨天终于收到了手镯，虽然是迟来的礼物，但还是很欣喜。我把手镯用手机简单拍了图附在了今天日志的下面，跟喜欢的姐妹们分享，之前就说过想瞧瞧的姐妹们记得看呀。



       年前做了些卤水，其中就有卤猪肚，过年期间都吃得比较油腻吧？不过这个仿干锅做法的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜，莴笋与猪肚搭配，莴笋清香脆嫩，猪肚热辣甘香，好吃得相当意外呢。

       猪肚的做法很简单，去超市买的猪肚很干净，回来清理起来也不费事，里里外外多冲洗几遍，把粘液都洗下去，再焯水洗净加一点调料煮熟就可以了。猪肚的做法我附在了下面。

       这些天广东的回南天又开始了，到处都是湿乎乎的一片，人的心情也变得不透亮。虽说春天不宜吃太辣的食物，但这样一锅好吃的莴笋肚条端上来，配上米饭，在这样阴郁的天气里还是会让人心情变得愉快。

材料：

熟猪肚，莴笋一条，红尖椒一个，郫县豆瓣酱两大匙，生抽两匙，蚝油一匙，盐适量，糖少许，干朝天椒三个，蒜八瓣，姜一小块，青花椒20粒，八角一个，孜然粒适量，香菜少许。

做法：

1.熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；

2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；

3.炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；

4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；

5.倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。

提示：

1.猪肚可以事先煮好，放在冰箱里冷冻，随吃随取；

2.配菜随意，尖椒、芹菜、洋葱、胡萝卜都可以做配菜；

3.盐不要调太多，豆瓣酱、生抽都是咸的，糖少放一点点可以柔和口感；

4.郫县豆瓣酱并不辣，所以又放了些干的朝天椒增辣，如果不喜欢辣的只放郫县豆瓣酱就好了。

猪肚的制作：

1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；

2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；

3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了）

下图是煮好的猪肚：

今年生日，送给自己一个手工打制的纯银手镯：